グルメ | trieat

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【和山海雲】もずくが練り込まれた麺が絶品!乾いた身体に染みわたる優しい味 | 島尻郡座間味村

【和山海雲】もずくが練り込まれた麺が絶品!乾いた身体に染みわたる優しい味 | 島尻郡座間味村

暑い季節にはやはり南の国、昨今の情勢から考えてさすがにハワイとか外国は厳しいけれど、同じ日本国内の沖縄はとても魅力的ですよね。ところで皆さんは沖縄といったら何処に行きますか? 石垣島? 宮古島?でもそんなに日数取れないという方は、那覇の泊港から高速船で1時間の慶良間諸島に向かうのもアリです。エメラルドブルーの透き通った...
【猪鹿鳥】リーズナブルな価格でジビエ焼肉ランチが!? 対馬の絶品猪・鹿肉!| 対馬市美津島町

【猪鹿鳥】リーズナブルな価格でジビエ焼肉ランチが!? 対馬の絶品猪・鹿肉!| 対馬市美津島町

『最近ジビエが注目されてるし、流行りですよね』とか言ってるのどなたですか。結構前から注目されてるし人気ですわ、と偏屈な筆者は思うわけです。因みにジビエとは天然の野生鳥獣の事です。2021年の春、二度目となった対馬に降り立った筆者。(一度目は2020年の秋でした(リンク先参照))やまねこ空港でお願いしたレンタカー屋さんに...
【GinzaWineBar G5】高級ワインがグラスで楽しめる! 一人でも入りやすい銀座のワインバー | 銀座

【GinzaWineBar G5】高級ワインがグラスで楽しめる! 一人でも入りやすい銀座のワインバー |...

筆者はワイン好きです。ただ、好きといっても詳しいわけではなく『美味しいか、美味しくないか(きりっ)』くらいのスキル保有者なので、いつもは安ワインを飲んだくれています。でもね……そんな筆者でもね……たまの高級レストランとかで一本数万~のワインリストを見る度に雨で濡れた子犬のような瞳で思うわけですよ。『……どんな味が知りた...
【​体験であい塾「匠」】日本の蕎麦は対馬から!? 縄文時代の原種に近い風味豊かな蕎麦を打とう! | 対馬市

【​体験であい塾「匠」】日本の蕎麦は対馬から!? 縄文時代の原種に近い風味豊かな蕎麦を打とう! | 対馬...

へえ~へえ~と何度も頷きそうです。筆者もお蕎麦は大好きですが、まさかお蕎麦が中国大陸から伝わった最初の地が対馬とは知りませんでした……。 対馬の厳原町にある『​体験であい塾「匠」』今では希少種となった対州そばの実を店内で選別から石臼で挽いて製粉まで行い、販売している店舗です。蕎麦打ち体験ができるとあったので、行ってきま...
【野菜巻串屋 ぐるり】うまい! 旨い! 美味い! 肉と野菜をたっぷり食べられる元気一杯のお店! | 那覇市牧志

【野菜巻串屋 ぐるり】うまい! 旨い! 美味い! 肉と野菜をたっぷり食べられる元気一杯のお店! | 那覇...

沖縄も何度か行けば、沖縄料理だけではなく違う料理も食べたくなってくるというもの。その中でも筆者超お勧めの居酒屋があります。それがこちらの【野菜巻串屋 ぐるり】!国際通りから少し離れ、ゆいレール沿いの道に煌々と明かりを灯している本店にはいつもお客さんが沢山います。 店内は焼き場が見えるカウンター席や皆でワイワイと楽しめる...
【すし処 慎一】対馬民も通う、職人が握る本格握り寿司! 穴子の刺身は必食です! | 対馬市上対馬町

【すし処 慎一】対馬民も通う、職人が握る本格握り寿司! 穴子の刺身は必食です! | 対馬市上対馬町

対馬は海に囲まれているので海産物が豊富です。そして海産物が豊富といえば、やはりお寿司屋さんに行っておかねばならぬでしょう!上県の海沿いにあるこちら【すし処 慎一】は新鮮なネタの握りずしを破格のお値段で食べられる素敵なお店なのです。 何故破格か……それはご主人のお兄さんが漁師をされているので、都度最良のネタを仕入れる事が...
【レストケイヤマウチ】地産知称・愛知の素材が最大限に生かされた五感で楽しむフレンチ!| 名古屋市中区

【レストケイヤマウチ】地産知称・愛知の素材が最大限に生かされた五感で楽しむフレンチ!| 名古屋市中区

『変態って言われるのが最大の誉め言葉なんですよ』キラキラした爽やかな笑顔で驚きの言葉を口にするのはオーナーシェフ、山内賢一郎さん。へ、ヘンタイって何かの業界用語ですか……? と思わず聞き返してしまった筆者がいるのは名古屋市の栄からほど近いビルの三階にあるフランス料理店。 提供:RESTAU K YAMAUCHI エンジ...
【ビシャモンテ】日本酒とイタリアン? ちょい飲みも持ち帰りも美味しい融合型イタリアンバル! | 市川市南八幡

【ビシャモンテ】日本酒とイタリアン? ちょい飲みも持ち帰りも美味しい融合型イタリアンバル! | 市川市南...

イタリアンといえば……ワイン?日本酒といえば……和食?いえいえ、最近はお寿司屋さんでもワインを出すようになったように、イタリア料理にも日本酒が合わないはずがないじゃないですか。総武線にある本八幡駅に2020年初夏にオープンした【ビシャモンテ】はそんな楽しい融合スタイルが楽しめるイタリアンバルなんです。 店名の由来はオー...
【東京モッツアレラ工房】イタリアとの時差0時間! 新鮮なミルクの旨味が詰まった極上のチーズ! | 渋谷区神宮前

【東京モッツアレラ工房】イタリアとの時差0時間! 新鮮なミルクの旨味が詰まった極上のチーズ! | 渋谷区...

先に記しておきます!なんとこちらのお店はネットで買っても、直接行ったのとほぼ同じ鮮度のチーズ(前日に作った新鮮な物)を送ってくれるという素晴らしい対応をしてくださいます! 表参道というちょっとお洒落な場所。賑わう大通りからは少し外れた住宅街の路地に面したところに【東京モッツアレラ工房】はあります。静かな通りを歩いている...
【ピッツェリアナポリ】フィヨルドの風が通り抜ける町で頬張る熱々ピッツァは極旨だった | プエルトナタレス

【ピッツェリアナポリ】フィヨルドの風が通り抜ける町で頬張る熱々ピッツァは極旨だった | プエルトナタレス

場所は南米。しかも超南。南というと暑いイメージがありますが、よく考えてください。南も過ぎるとそう、南極。南極から1,500kmくらい(参考までに日本の北海道最北端から九州の最南端まで約1,850km)、チリのプエルトナタレスという小さな町にあるピッツェリアのピッツァが筆者史上五本の指に入るくらいに美味しかったので紹介し...