お金を切り詰めて旅するバックパッカーも、これを食べる為になら奮発するという絶品パスタ。
リマ市内でいくつか経営されているレストラン『プントアスール（Punto Azul)』のミラフローレス店へ行きました！

リマに来たらこれを食べずしてどうする!? と言われるほどの有名な料理という事です。
楽しみ！

観光から帰ってきたらもう辺りは暗くなっていました。
昼間は観光客や地元の人で賑わいなかなか入れないのですが、夜は比較的すんなり入れました。
青と白のコントラストの外観はちょっと地中海っぽいかな？

1階席と2階席が選べるというので2階席へ。シンプルなテーブルに、細身の背もたれの椅子には荷物を留めるベルトもついているので安心です。

テーブルの上には色鉛筆と不思議なペーパーが置かれていました。
どうやらこれ大人向けの塗り絵だそうです。
たまにはスマホを触るのを止めて、童心に帰って時を過ごしてみたら？ というコンセプトだとか。
面白いですね！

さてさて、肝心のお料理を選びましょう。

注文したのは魚介のマリネの『 Ceviche Punto Azul （セビッチェ）』
（※2種ありますが、オリジナルのソースがかかっているほうで！）
タコのオリーブソースがけの『 Pulpo al Olivo （プルポアルオリーボ）』
そしてメインのイカ墨パスタ『 Fettuccini en Tinta de Calamar （フィットチーニティンタデカラマル）』です！

あ、あと白ワインね！（大事）

お通しで出てきたナッツっぽいのを食べていると、セビッチェが来ました！
わぁ～鮮やか！

オレンジ色のソースは辛くない唐辛子ソース。マンゴーのように見えるのはちょっとねっとりとした歯触りの『カモーテ』というさつまいもです。
南米では主流のとうもろこし『チョクロ』と、パリパリのバナナチップスが添えてありますね。

そして生ネギやセロリが刻まれた中にあるのは白身魚と貝のマリネ！
混ぜてもらって、早速いただきまーす！

見てー！　このぷりっぷりのお魚！
生魚は日本以外ではあまり食べないと思っていたのですが流石漁業の町リマ！
魚も貝も新鮮です。

シャキシャキの玉ねぎとソースの酸味、魚介類の旨味がさっぱりと合わさって白ワインが進んじゃう。

こちらはプルポアルオリーボ。
蛸の薄切りに紫オリーブのソースがかかっています。
見た目はもったりしていますが、オリーブソースが意外と軽くて何切れも食べてしまいました。

そしてこちらが！
世界一といわれるイカ墨パスタ、フィットチーニティンタデカラマル です！
とろっとしたクリームにソテーされた海老やイカがこんもり乗っています。

クリームが跳ねないように気を付けてフォークで巻き取りながら、一口ぱくり……。

……おいしい……！！

イカ墨が入るとどうしても苦くなりがちだと思うのですが、苦み、臭み一切無し！
ほんのりした甘みとクリーミーな舌触り、クリーム系パスタによくあるどっしりとした重さはありません。
そして筆者が大好きなフィットチーネパスタにクリームがよく絡まって、口の中でゆっくり味が楽しめます。
あっ、だから料理名に『カラマル』という言葉が!?
（※存じております。 Calamar ＝イカですよね、はい）

これは皆が追い求めるのは納得の味……！
暫く無言でもぐもぐと食べ続けました　笑。

とってもおいしいのですが一つ一つのお料理のボリュームは結構あるので、2人だったらシェアするのが良いと思います。

（余談ですが、『もう食べる機会ないかも』と帰国直前に無理してもう一度行ったら、空港に戻る時間が遅れてスーツケースの預入が出来ず、ガイドさんにご迷惑をおかけする大変な事に……。ﾓｳﾑﾁｬﾊｼﾏｾﾝ……。）

お店はかなり遅くまで営業していますし、昼間よりも夜の方が空いていて狙い目かもしれません。
リマに来たら絶対！　食べてみてくださいね。

【POINT】
セビッチェは辛いソースも選べますので、辛い物が好きな人はチャレンジ！

【旅行日程】
ペルー旅行日程はこちら

* Punto Azul *（下記はミラフローレス店の情報です）
Address：Calle San Martin 595, Miraflores 15074 Peru
Tel:+51 1 4458078
営業時間
月　　　 18:00-0:00
火～土　 11:00-0:00 
日　　　 11:00-17:00 
web site: http://puntoazulrestaurante.com/

【オススメの行き方】
・地下鉄Estación Ayacucho駅からタクシーで10分（約4km）

【ガイド紹介】
*Project Yosi
代表：本間賢人さん
web site:https://www.yosip.org/
※中南米の各国に特化したツアーをされていらっしゃいます。 
全てのホテル、車、飛行機、列車、チケット、食事等の手配をお願いできます。

◆こちらの記事は2019年6月の情報を元に作成されたものです◆