先に記しておきます！
なんとこちらのお店はネットで買っても、直接行ったのとほぼ同じ鮮度のチーズ（前日に作った新鮮な物）を送ってくれるという素晴らしい対応をしてくださいます！

表参道というちょっとお洒落な場所。
賑わう大通りからは少し外れた住宅街の路地に面したところに【東京モッツアレラ工房】はあります。
静かな通りを歩いていると飛び込んでくる牛のマーク……。
間違いなく美味しいシンボルですね。

店内にはシンプルなショーケースにチーズが用意されています。
新鮮なイタリアのミルクから毎朝作っているというモッツアレラチーズを始め、最近徐々に人気が高くなってきているブッラータ（モッツアレラチーズと生クリームが混ざっている袋状のチーズ）も気になるところ。

ブッラータ……何かと耳にするけれど、実食はまだしたことがない筆者。
チャンスとばかりに二種類もブッラータを買ってしまいました。
家にて早速～と思ったのですが、ちょっと待って！
よりおいしい食べ方が付属のカードに書いてありました。

冷えている状態のままではなく、食べる30分～1時間ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく事で中のクリームが柔らかくなり極上のくちどけが味わえるそうです。
……こいつぁ、従わないわけにはいかないぜ。
そんなわけで。

最初に食べたのはシチリア産のピスタチオペーストが練り込まれた『ブッラータ・ピスタッキォ』。
小洒落た感じにしてみようかとスモークサーモンを敷いてみました。

割ってみると……あっ、ちょっと早かったかな？
でもとろっとしてていい感じです！
思ったよりもピスタチオのクセは強くなく、新鮮なモッツアレラチーズの旨味をしっかりと堪能できます。
オリーブオイルと塩コショウをかけても良し！

もう一つの『ブッラータ・フレスカ』はよりミルク感が濃厚でトマトソースともとても合いました。
温まっているからかチーズもとろーんと伸びます。
ブッラータは一つが大きめなんですが、チーズの美味しさが際立っているので余裕で食べられます。

また果物と合わせても最高なんですよ！
一口サイズのモッツアレラチーズ『モッツアレラ・ノディーニ』とグリーンシードレスグレープを混ぜ、白ワインビネガー、オリーブオイルと塩コショウで食べるのもとってもおすすめです。
一時期流行った『桃モッツアレラ』を派生させてみました 笑。

それにしても何故賑わう大通りではなくちょっと外れた路地先にお店があるかと不思議に思った筆者でしたが、そこにはお店の方のこだわりがありました。

出来立ての新鮮なチーズを沢山の人に楽しんでもらいたいけれど、都心だとなかなかそういう場所がない。
昔から日本にある地元のお豆腐屋さんで毎日豆腐を買うような手軽さで新鮮なチーズを地元の人に食べてもらいたい。

そんな思いから表参道の裏路地に出店し、観光向けというよりも地元の方に根付いていっているようです。
実際筆者が行ったときには、近所にお住いであろうお子さんが買いに来ていました。
いいですね～、子供が一人でも安心して買いに来れるお店。

食べたい！　と思ったその日に出来たてが買える都心のモッツアレラチーズ。
濃さが断然違うので、是非一度食べてみてください！

【POINT】
ネット通販は北海道から沖縄まで配送可能だそうです。

その他 東京都のおススメはこちら！

* 東京モッツアレラ工房 神宮前店 *
Address：東京都渋谷区神宮前4-1-22 裏参道工房内
Tel：03-6434-0135
営業時間
11:00〜18:00
* 東京モッツアレラ工房 南青山店 *
Address：東京都港区南青山6-15-8
Tel：03-5468-0555
定休日：月曜日
web site: https://mumu-mozzarella.com/（オンラインショップ有）
※ピッツァは通販のみとなっています。どれも美味しそうですよ！

【オススメの行き方】
・表参道駅A2出口より徒歩4分（約300m）

◆こちらの記事は2020年7月の情報を元に作成されたものです◆