【天ぷら やじま。】素材の姿も味も引き立てる、名古屋の技術ある天ぷら店! | 名古屋市東区

天婦羅。
てんぷら。
テンプラ。
tempra。

あっ、やばい、食べたくなってきた。でも天ぷらって高いイメージがあるんだよなぁ~。
と、思われているお方。ご安心ください。

名古屋の砂田橋にあるこちらの『天ぷら やじま。』は若き店主が掲げるコンセプトを元に作られた、 本格的な天婦羅店でありながらも入りやすい雰囲気とリーズナブルな価格が嬉しいお店なんです。

カウンター席に座ると、目の前にはコースの具材が乗ったお皿が勢揃いしていて、見るからに新鮮そうな具材が盛り沢山じゃないですか。
この時点で期待が高まります。

夜のコースは3,300円からという事なので、それをお願いしています。
先付けを食べながらお酒を飲んで待っていると、シャーという小気味良い具材を揚げる音が聞こえてきました。

まず出てきたのは海老です。定番ですね。
定番ですけど、なんで海老ってテンション上がるんでしょうね。
薄い衣の外側はさくっと軽く柔らかく、海老の身はまだぷりっぷり。

……うっまー!
最初から大興奮です。

……あれ、待って……。
そんなに高くないお店だけど、この店主かなりスキルがおありなんじゃない……?

聞けば名古屋の料理店で14年間修行したあと、30歳で独立した2013年の開店以来ずっと毎日のように調理場に立っているとか……。
揚げ油にもこだわりがあり、野菜の味を引き立てるよう胡麻油は使っていないそうです。

そうこうしているうちに手際良く次の具材が揚げられていきます。

『わかさぎとヤングコーンです』と出されたのを見て筆者達は驚きました。

『わっ、わかさぎが泳いでいるぅうう~!』
思わず口に出して騒ぐと、店主がにっこり笑って『ヒレの部分で立つようにしているんです』と……。

ちょっと! この技術! このちっこい魚のヒレを壊さずに揚げなおかつ泳がせるこの素晴らしさ!
やばいここは本当にあのお値段なのか……?(※くどいようですが3,300円のコース)

味だって超一流。
わかさぎはもちろんヤングコーンのフレッシュさにも驚きつつ、あっという間に食べてしまいました。
天ぷらって儚いねぇ……。

アスパラガスとアラカルトでお願いした白子も絶品。
というかこんな写真撮ってる場合じゃない、早く食べたくて仕方ない。

だって白子はふわふわとろとろ。
アスパラガスは水分がじゅわっと染み出すギリギリの揚げ具合。

こちらもアラカルトでお願いした『たまご』。
中が半熟なのが嬉しい~。つるっといけます。

旨まあああ。あと、ここのお店は塩がうまあああ。
聞いたら独自のブレンドのお塩だそうです、なるほど!
お塩があまりにも美味しすぎて、筆者は塩をつまみにお酒を飲んでました。

……。

あっ、でも店主に聞いたら時々いるんですって、そういう人!
(私に対する気遣いだったのかな……)

椎茸、スズキの大葉巻き、山芋の天ぷら。
山芋は見た目もまるっこくて可愛いですが、噛めばふっくら、ふわっふわのすり身が入っています。
そして椎茸。

見てぇえ。この分厚さ……!
火の通りが完璧で、中は半透明、舌触りはとぅるんっという表現が適しています。
人生で一番美味しい椎茸の天ぷらだ……。

コースの中に入っているかき揚げは追加料金のお支払いでかき揚げ天丼に変更可能とのこと。
新なごやめし総選挙グランプリも獲得されてるし、食べない選択肢はないでしょう!

美味しい食べ方も乗っていますよ。塩天丼……響きがいいな……。

やってきましたかき揚げ天丼。
小ぶりながらも器いっぱいにかき揚げが鎮座しています。
崩して食べればさっくさくー!

もちろん食べ方に沿ってお出汁もかけてみました。
こちらもおいしい!

デザートもしっかり頂いて大満足です。

ほぼ住宅街ともいえるこの地域で、こんなに素晴らしい技術を持つ職人さんに出会えるとは正直思っていませんでした……。
お店も明るく、地元の人達が皆笑顔になっていてとても素敵な『天ぷら やじま。』。
名古屋に行ったら絶対に食べて頂きたい天ぷら店です!

【POINT】
砂田橋駅から歩いて手前のお店は『 天どん やじま。』となり、『天ぷら やじま。』はそれより少し先になります。

* 天ぷら やじま。 *
Address: 愛知県名古屋市東区砂田橋5-2-10 ロアールビル1F
Tel:052-711-0182
営業時間
11:30~14:00(L.O13:30)
17:30~22:00(L.O21:30)
定休日:日・祝日の月
web site: https://www.tenpura-yajima.com/
※その他 系列店として「天どん やじま。」砂田橋店ナゴヤドーム店があります。
詳しくは公式ウェブサイトをご確認ください。

【オススメの行き方】
・地下鉄『砂田橋』駅より徒歩5分(約400m)